http://elviajero.elpais.com/articulo/viajes/Comer/hablar/amar/Italia/elpviavia/20091219elpviavje_7/Tes
Si un libro fuese un menú, Por qué a los italianos les gusta hablar de comida tiene dos sabrosos entrantes. Por un lado, un título jugoso; por otro, un prólogo de Umberto Eco, de quien la autora, Elena Kostioukovitch, es traductora al ruso. Afincada en Italia desde hace 20 años, Kostioukovitch recorre su país de acogida tratando de descifrar lo que ella llama "el código culinario". Ése es el plato fuerte: la relación oculta de la cocina con la historia, la literatura y la cotidianidad italiana.
Si un libro fuese un menú, Por qué a los italianos les gusta hablar de comida tiene dos sabrosos entrantes. Por un lado, un título jugoso; por otro, un prólogo de Umberto Eco, de quien la autora, Elena Kostioukovitch, es traductora al ruso. Afincada en Italia desde hace 20 años, Kostioukovitch recorre su país de acogida tratando de descifrar lo que ella llama "el código culinario". Ése es el plato fuerte: la relación oculta de la cocina con la historia, la literatura y la cotidianidad italiana.